주요업무
[주요 내용]
- 삼양식품 원료 및 제품 안전성 검증
- 국내외 분석법 및 기준 관리
- 이화학 분석 (잔류농약 및 곰팡이독소)
- 품질검사관리 (HACCP, 자가품질검사 등)
[상세 내용]
이화학 분석 (LC-MS/MS, GC-MS/MS 기기분석)
①잔류농약(식약처, 농품원 농약 546종)
- GC-MS/MS & LC-MS/MS사용
- 식품공전 7.1.2.2 다성분 시험법-제2법 적용
②2-CE, EO
- GC-MS/MS사용
- 식품공전 7.1.2.2 다성분 시험법-제2법 시험법 적용
③곰팡이독소(총아플라톡신, 오크라톡신A, 제랄레논, 푸모니신(B1,B2) 동시분석법 적용
- LC-MS/MS사용
- 9.2.9 아플라톡신(B1,B2,G1,G2), 오크라톡신A, 제랄레논, 푸모니신(B1,B2) 동시분석법 적용
- 9.2.7 데옥시니발레놀 시험법 적용
④벤조피렌
- GC-MS/MS 사용
- 9.5.2 식용유지 중 벤조피렌 나. 제2법 적용
- 산가, 과산화물가, 조지방, 조단백 분석 등
- 미생물 분석 : 위생지표균, 알러젠, 동물종 유전자 분석 등
- 자가품질검사 주기 관리 및 참고용 검사 의뢰