[고피자] 글로벌 메뉴기획자 채용 ● 직무 및 미션 가. 글로벌 고피자 매장에서 일관된 브랜드 경험과 수익성을 동시 달성할 수 있도록, 메뉴의 나. 기획-개발-출시 전 과정을 총괄한다. 다. 목표: 고객 선호도, 원가, 공급망, 운영 효율을 종합적으로 고려해 경쟁력 있는 메뉴 포트폴리오를 구축한다.

1. 핵심 업무 가. 국내/글로벌 메뉴 전략 수립 o 연간·분기 Menu Roadmap 작성: 핵심 메뉴 유지/변경 vs 시즌 한정·신규 콘셉트 균형 설정 o 시장·트렌드·매장 운영 데이터를 기반으로 국가별 우선순위와 채널별 메뉴 믹스결정 나. 콘셉트 기획 & 비용 구조 설계 o 고객 인사이트·트렌드·브랜드 아이덴티티를 녹여 신제품 아이디어 도출 o 패키지/고객 식기 플레이팅 등 아이디어 도출 o COGS 분석·목표 마진 시뮬레이션 후 사업 타당성 검증 다. R&D·셰프 협업 및 표준화 o 레시피·조리 공정 정의, 시식 테스트 → 조리 매뉴얼·조리시간·서빙 방식 등 확정 o 배달·B2B2C 사업 적용 시 포맷별 변형 기준 설정 라. 재료 수급 사전 협의 & 공급망 연계 o 글로벌 국가별 동일 품질을 구현할 수 있도록, 글로벌 사업·구매팀과 공동으로원재료 소싱 전략 수립: 국내·해외 공급처, MOQ, 리드타임, 대체재 검토 마. 런칭 PM & 크로스펑셔널 조율 o 마케팅·영업 등 유관 부서에 기획/일정 공유, 매장 교육·물류·판촉 일정 종합관리 o 시범 매장 KPI(매출, 원가율, 고객 만족도) 추적 → 전사 롤아웃 의사결정 지원 바. 출시 후 성과 분석·개선 o 판매 데이터·고객 리뷰·원가 변동 모니터링 → SKU 유지·개선·단종 로드맵 업데이트 o 정기 리뷰(분기·연간)로 메뉴 믹스 최적화 및 수익성 개선 계획 제안 2. 스킬 ※ 중식조리기능사 자격, 제빵기능사 자격, 제과기능사 자격, 한식조리기능사 자격, 일식조리기능사 자격, 양식조리기능사 자격

● 자격요건 ※ 경력: F&B 메뉴·상품 기획 7년 이상, 다점포/브랜드 메뉴 기획 및 출시, 글로벌 메뉴 출시 경험 선호 가. 역량 o 메뉴 원가 구조·마진 관리 등 손익 중심 사고 o 공급망·재료 소싱 프로세스 이해 o 데이터 기반 의사결정(판매·원가·고객 지표 해석) o 프로젝트 매니지먼트 o 영어(필수) 나. 경력 : 경력 3년이상

1. K-Food 또는 글로벌 퓨전 브랜드 메뉴 개발 경험 2. 신규 브랜드 론칭·리브랜딩 프로젝트 리더 경험 3. HACCP·Halal 등 해외 식품 규제 대응 경험

1차 : 서류전형 2차 : 실무자 면접전형 3차 : 임원 면접전형

- 자유로운 연차 사용 - 스톡옵션 부여 - 장기근속자 포상 - 경조사 지원 - 교육비 지원